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Chablis Grand Cru Valmurシャブリ　グラン・クリュ　ヴァルミュールAOC　Chablis 1er Cru品種：シャルドネ 100％ ヴァルミュールは、グラン・クリュの丘の中心に小さな谷を成している。 正規品。ヴィニュロンの意図はそっちのけで、その土地自体が、シリアスな品質の威厳があり、金属的で強烈にピュアなワインを生み出す。醸造所に運ばれたブドウは全房で圧搾を行う。その後、10～12時間の前清澄を行う。発酵は3ヶ月近くかけてゆっくりと行われる。引き続きステンレスタンクで、シュール・リーの状態で熟成を行い、熟成中に1回の澱引きを施して、ワインを空気に触れさせる。瓶詰め前に各ロットをアッサンブラ－ジュして、自然清澄させる。#ワイン#ブルゴーニュ。シャトーポンテカネ　2010年　グレードヴィンテージ。左側のヴォーデジールとグルヌイユ、そして右側のレ・クロの間の押し込まれた形のヴァルミュールは一般的にシャブリの中で極度のメソ・クリマを誇ると考えられている。エマニュエル・ルジェ　エシェゾー2021年です。。夏は暑く、冬はとても寒い。ドンペリ ヴィンテージ 1999年 未開封。モンガク谷　2024年　３本セット　北海道ワイン。完熟したブドウを手摘みで収穫し、すぐにその場で選果する。ドン　ペリヨン　ロゼ　ヴィンテージ　１９９０年。ドンペリ ロゼ 1996 750ml 正規品 ヴィンテージ 希少。圧搾はゆっくりと時間をかけて（3時間半）実施。日本ワイン　ミエイケノ月香2023。CHATEAU MARGAUX 1992 赤ワイン　シャトーマルゴー。アルコール発酵はステンレスタンクで、野生酵母のみで自然に行われる。Koyachiコヤチ 2023 ランセッカ。新品未開封 クリュッグ ヴィンテージKRUG 2011年 シャンパン。マロラクティック発酵は自然にスタートさせ、完全に実施する。RIEDEL グラス10個セット　木箱付き。Esterlin 2010 ブラン・ド・ブラン シャンパン 750ml。熟成期間は24ヶ月。【新品未開封】 ドンペリニョン VINTAGE 2003。Armand de Brignac ゴールドシャンパン 750ml。瓶詰は無濾過、もしくは珪藻土で軽く濾過を行って実施。11【シャンパン】CHAMPAGNE THIENOT